Chi Siamo
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Torta al Testo Focaccia umbra a Roma
La nostra attività a conduzione familiare si occupa di preparare la specialità umbra chiamata Torta al Testo: è un prodotto alimentare tipico della gastronomia umbra. Essa si compone di un impasto di acqua, farina, bicarbonato e sale, a cui viene data forma piatta e rotonda. La cottura avviene da tradizione su di una piastra rotonda in ghisa detta «testo», da cui il nome del prodotto.
I NOSTRI PUNTI DI FORZA?
La preparazione delle torte al testo viene effettuata con materie prime di altissima qualità; i salumi provengono da Vissana Salumi, ovvero un’azienda immersa nel cuore del parco dei Monti Sibillini.
PERCHÉ DOVRESTI SCEGLIERCI?
Torta al testo è sempre pronta a soddisfare le esigenze del cliente, mettendo a disposizione una tradizione radicata umbra con cordialità, gentilezza, passione e simpatia!
Sara Amantini
10:50 30 Jan 22
Buonossima la torta al testo e ottimi gli ingredienti, salumi, formaggi, salsiccia direttamente dall'Umbria!! Consigliato per chi vuole mangiare una cosa diversa 😊
Personale accogliente e simpatico!
Personale accogliente e simpatico!
Alberto Bellucci
21:01 12 Dec 21
Un pezzo di Umbria a Roma, la torta al testo o Crescia come viene chiamata in alcune zone umbre. La torta è buonissima e preparata con ingredienti genuini e molto golosi, spettacolare la torta cicoria e salsiccia! Il personale è molto gentile ed accogliente. Consigliatissimo! Da provare....
Oscar Cherici
12:20 29 Jul 21
Fatta a mano, ingredienti freschi, prezzo competitivo. Chi non la prova perde un occasione
Stefano Marilungo
22:40 26 Mar 21
Non so tra quanti di voi sono originari della splendida terra d’Umbria e quindi sapranno di cosa si tratta, ma per chi ancora non la conoscesse o non ha mai sentito parlare di “Torta al Testo” deve assolutamente far visita al grande Enrico di Torta al Testo 15 a Roma, nella zona di Lucio Sestio. La torta al testo o “crescia umbra” è un pane dalla forma rotonda, piatto, basso e non lievitato tipico della cucina umbra. La base è di farina, acqua, olio, sale e bicarbonato. Può essere usata come pane oppure farcita con salumi, formaggi o verdure, ci vuole solo fantasia, creatività e l’utilizzo di materie prime di qualità e allo staff di torta al testo non manca nulla di tutto ciò. Seppur piccolo come ambiente, l'accoglienza e la cortesia di tutto lo Staff sono sempre al primo posto. Normalmente è possibile consumare direttamente nel locale o fuori gli spicchi di torta, ultimamente non essendo possibile farlo, in conseguenza delle varie zone rosse, gialle e arancioni sono comunque sempre attivi i servizi da asporto e consegna a domicilio. Tra i gusti che consiglio c'e' quello salsiccia e cicoria, ciauscolo e formaggio, salmì, mortadella pistacchi e formaggio. Non mancano spesso i "fuori menu" di Enrico che ci sorprende ad esempio con "Carciofi e Coratella" e "Melanzane e 'Nduja" .
Per gli amanti del dolce, nel menù sono previste anche delle versioni "dolci" degli spicchi di torta al testo.
Sono disponibili anche svariate bevande e una buona selezione di birre.
Insomma se volete una valida alternativa alla solita Pizza o Piadina la Torta al Testo è la giusta scelta sia per uno spuntino che per la cena.
Consigliatissimo.
Per gli amanti del dolce, nel menù sono previste anche delle versioni "dolci" degli spicchi di torta al testo.
Sono disponibili anche svariate bevande e una buona selezione di birre.
Insomma se volete una valida alternativa alla solita Pizza o Piadina la Torta al Testo è la giusta scelta sia per uno spuntino che per la cena.
Consigliatissimo.
Riccardo Santolini
14:51 17 Dec 20
Grande scoperta la torta al testo, cibo di ottima qualità e personale gentilissimo.
Assolutamente da provare!
Assolutamente da provare!
Andrea Santolini
14:24 17 Dec 20
Ottimi prodotti e materie prime.
Mi hanno fatto conoscere la torta al testo qui a Roma in piena tradizione Umbra!
Consigliatissimo, soprattutto quella con fegatini in Salmì.
Ottimo anche il servizio di asporto
Un saluto e a prestissimo
Mi hanno fatto conoscere la torta al testo qui a Roma in piena tradizione Umbra!
Consigliatissimo, soprattutto quella con fegatini in Salmì.
Ottimo anche il servizio di asporto
Un saluto e a prestissimo
